從青澀柑皮，到醇香陳皮，嶺南灼灼烈日，成就了新會陳皮驚艷天下的品質。上好的陳皮，要經過年復一年的陽光晾曬，殺青、去濕，完成從花香到陳香到藥香的演變。陳皮的味道，是陽光的味道，是時間的味道。陳皮，只有經過陽光的歷練才能成就芬芳。陽光是最好的“防腐劑”。

　　陳皮

　　新會陳皮，是江門市新會區特產，中國國家地理標志產品。由新會柑的果皮經曬干或焙干后陳年貯存三年以上而成。新會陳皮被中醫認為具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。柑皮貯藏的時間越久，則色澤愈棕黑，氣味愈甘醇，功效也愈明顯。